煤炭主要是芳香烃和芳香族化合物组成，其中有一部分是可以挥发的，这些就是煤炭的挥发份。煤的燃烧过程一般是升温，水份蒸发，热解挥发，挥发份着火燃烧，挥发份和焦炭共同燃烧。
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注意：煤炭的挥发份并不指在常温下可以挥发的部分。